花生米大家都吃到过，是一种非常美味的食物，一般都是用来当成下酒菜或者零食什么的。很多人喜欢闲着没事的时候就买点吃，毕竟花生米炸出来十分香脆。也有一些人会在家里面自己炸花生米，但是，其实要炸好花生米的话也不是一件十分容易的事情，很多人头次的时候炸出来的花生米根本就脆，吃起来味道也感觉怪怪的，老公平时喜欢喝酒，有了我专门做的这盘花生米，每天吃光盘，还多喝二两小酒，直夸我手艺好，比街上买来的酒鬼花生还好吃。那么到底怎么炒花生才这么香呢？
自从知道了这个方法，花生米又香又脆，老公说比酒鬼花生更下酒。金秋十月，花生在农村市场上卖价很便宜哦！我家老公和孩子都爱吃，所以我买了一大袋干花生，足足有5斤，放在家里慢慢吃，既可以当菜，也可以做零食。花生米不要只油炸啦，掌握这些技巧，做出来的花生米又香又下酒！
花生米洗好后浸泡5分钟，再来切一点青红辣椒，不吃辣的朋友就不要加了，锅里倒油，冷油时倒入花生米，炒至花生米有炸裂的声音盛出来，趁热加入盐，然后翻动均匀，再把辣椒放进来，倒入生抽，陈醋，陈醋可以多倒一点，调料与花生米齐平就可以了，搅拌均匀，搅拌均匀可以尝一下味道，味不够的话再加点陈醋，盖上盖子两个小时后吃更好。
事实上，油炸花生的关键是花生入味的关键，还有盐的时间，许多人在炒菜时开始吃盐，事实上，盐的正确时间应该在花生释放之后，然后把盐加热到花生里，然后用筷子轻轻搅拌，像这样的花生特别脆脆可口。花生是一个营养价值很高的食物，花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。花生是高饱腹感食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
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