6月11日晚，作为厦门国际跨境电商产业展览会的重要配套活动，沙县小吃华夏行厦门站暨八闽美食嘉年华推介活动与闽菜宣传推广活动（厦门）启动仪式同步启动，并与跨境电商展之夜联合举办，旨在通过厦门国际跨境电商展的平台，推动闽菜及沙县小吃发扬光大，走出福建，飘香全球。
商务部外贸发展事务局副局长金虹、福建省商务厅副厅长陈安生等领导，菲律宾共和国驻厦门总领事馆代馆长何怡莲、泰王国驻厦门总领事馆副总领事姚拉葩、俄罗斯联邦工商会中国代表处（上海）首席代表德尼斯金·维奇斯拉夫、印度工商联合会（FICCI）中国代表处执行董事阿都尔·达拉果地等驻华领事、驻华代表、驻华企业代表等出席。
福建省商务厅副厅长陈安生在启动仪式上致辞。他说，当前，我们正深入贯彻习近平总书记来闽考察重要讲话精神，致力于打造闽菜产业全链条，积极组织实施“促进闽菜繁荣三年行动”,做强闽菜大产业，畅通闽菜大物流，建设闽菜大市场，服务闽菜大民生。
福建特产丰饶，山珍海味食材丰富，闽菜历史悠久，是中国八大菜系之一。近年来，福建省商务厅把强民生和促发展有机结合起来，健全闽菜菜品体系，组织推出中国闽菜20道精选及道热菜、道小吃，编印《中国闽菜精粹》。推动闽菜“走出去”，依托香港美食博览会举办“闽菜香江行”系列活动；在外交部全球推介会福建专场等重大国际交流平台推介中国闽菜20道精选。积极开展餐饮促消费活动，在全省组织开展“八闽美食嘉年华”线上线下行系列活动，汇集多家餐饮服务单位搭建“云餐厅”平台。开展融媒体推广宣传，全方位宣传推广闽菜品牌。
沙县小吃是闽菜的重要组成部分。近年来，随着沙县小吃“商业帝国”的形成，打响了闽菜的影响力，更让沙县小吃占据了闽菜在大众心中的重要地位。会上，来自福建省各地餐饮从业者、美食专家和全国各地赶来参加厦门国际跨境电商展览会的参展商等，共同参与品鉴闽菜和沙县小吃。
皮薄且肉馅饱满的扁肉、口味清香透着浓浓花生酱的拌面、品种多样营养丰富的炖罐……众多沙县小吃与闽菜精品同台竞技，通过产品展示、美食体验，让大家零距离增进对沙县小吃的地域认知、品牌认同。吸引着嘉宾们纷纷拿出手机，记录这一制作精美且令人垂涎欲滴的小吃。众多厨艺大师更是围聚在沙县小吃展示台前，仔细观察，中肯评价。
“厦门的沙县小吃挺多，做得很不错，从小就经常吃，印象非常好。”14岁就开始做闽菜，已经72岁的唐网腰老师傅告诉记者，沙县小吃带着浓浓的烟火气，很平民，很接地气。
“沙县小吃是最幸福、最百姓的小吃，习近平总书记对沙县小吃十分关心，他在闽工作期间曾两次对沙县小吃作出重要指示。”在跨境之夜现场会上，三明市沙县区人民政府副区长邓秋萍就沙县小吃做了专题推介。她介绍说，今年沙县小吃制作技艺成功入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；“支持发展沙县小吃等特色富民产业”写入《国务院关于新时代支持革命老区振兴发展的意见》等。可以说，沙县小吃得到社会各界人士的巨大关怀，迎来了重大发展机遇。
厦门市贸促会会长张全军告诉记者，厦门是会展名城，是美食荟萃之地，也是闽菜餐饮文化远播的福地。厦门跨境电商展将与闽菜、沙县小吃品牌推广活动相得益彰，产生相互叠加效应。企业在厦期间可以广泛对接商机，寻找共赢发展的机会。
推介会上，组办方邀请技艺传承人现场制作沙县小吃，展示了板鸭、芋饺、炸米栋等二十道可口小吃，参会人员当场品鉴了两道制作工艺复杂，只有到沙县区才能品尝的小吃甜烧麦和红菇包心豆腐丸。沙县小吃传承人还专门上台，详细介绍了精品菜制作工艺及沙县小吃的品鉴。众多专家学者、餐饮界业者也纷纷建议献策，提出了许多务实之举，鼓励沙县小吃在促进消费、扩大内需、传承技艺、注重创新等方面做出更大的贡献。
据了解，沙县小吃已发展成为门店超8.8万家，遍布全球62个国家和地区，年营业额超亿元，带动30万人就业的特色富民产业。
此次沙县小吃华夏行厦门站暨八闽美食嘉年华推介活动由福建省商务厅主办，厦门市商务局、三明市商务局、中共沙县区委、沙县区人民政府承办，阿里巴巴本地生活（饿了么口碑）、福建国湄商业管理有限公司、福建省电子商务协会、厦门国际会议中心酒店协办。
文图/吴广宁
编辑/徐若滨
视觉/郭小溪
审核/王瑄
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