谷雨节气，多给孩子吃这菜，加点它一拌钙铁都高，补钙又补脑
谷雨节气马上到了，谷雨是春季的第6个节气，也是春天的结尾，意味着夏天就要到了，这个时候要抓紧时间调理肝血。
谷雨节气最该吃的菜是菠菜，因为菠菜是最适合养肝的蔬菜，也是谷雨季节的时令蔬菜。按照春养肝的观点，要养肝清肝，滋养明目，而在众多的蔬菜中，最适宜养肝的是菠菜，中医认为菠菜性甘凉，入肠，胃经，有润肠滋阴平肝助消化、清理肠胃热毒的功效，菠菜中所含的胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育。
菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱、花生酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
菠菜的做法很多，凉拌热炒煲汤都好吃，给大家推荐一道我家小朋友最爱吃的凉拌菠菜，加点花生酱一拌，太香了，建议老人孩子要常吃。花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维素和蛋白质，含有大量的单不饱和脂肪酸，营养成分比较全面且相对均衡，具有降血压、降血脂的功效，和菠菜一样对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。还能促进人体的生长发育，提高智力，增强大脑的记忆能力，对促进儿童智力发育非常有好处。且有益于人体延缓衰老，所以花生又有“长生果”之称。
所需食材：菠菜1捆；花生碎适量；蒜适量；花生酱适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；生抽适量；醋适量。
做法及步骤：
买回来的菠菜去掉老根老叶，清洗干净。
锅中加入适量的水，点几滴油，加点盐，这样焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯水，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌。
菠菜焯水后，捞出过冷水，攥掉水分。喜欢的可以切段儿，不切也可以，我选的都是菠菜叶。
大蒜去皮洗净，切碎，准备一盒四季宝花生酱，这花生酱细腻柔滑，小朋友特别喜欢，还是0蔗糖0盐0添加，0反式脂肪酸，老人孩子都可以放心吃。
将所有食材放入盆中，加入蒜碎、花生碎、少许盐、醋、生抽、糖、适量的蚝油、加两勺花生酱，拌匀。喜欢辣口味的可以加点小米辣。
装盘，超级爽口的凉拌菠菜端上桌，好吃又营养，瞬间就光盘。
谷雨节气多吃菠菜，最适合养肝的蔬菜，也是谷雨季节的时令蔬菜。有养肝明目的作用，加点花生酱一拌钙铁都高，补钙又补脑。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，喜欢我分享的美食，请多加
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