大家好！我是有米熙子～
周末好呀！你们的城市今天天气如何呀？广州又在酝酿一场大暴雨，所以在家里备好了食材，最近几天都在家里做饭啦！人人心中总有一碗自己的沙爹牛肉面。辣的、浓的、甜的、香的、滑的～自己做自己说了算，简单快捷。炮制沙嗲牛肉也不难，只需把牛肉略腌，想嫩滑可加点油、水或玉米粉，让肉质吸饱水分，保持滋润，下锅的时候猛火快炒，吃起来就不会觉得过老。
沙爹酱，不同牌子的味道略有差异，在超市随意买一瓶作底酱，加些花生酱，炒香的葱和蒜，少许糖和水，牛肉回锅拌炒，放在面上，最后撒上焗香的花生碎，自家制粤式风味，特香特浓，截然不同！
如果你也想做一碗沙爹牛肉面，你会需要到这些材料：
食材：牛肉克、面饼2个、花生碎少许
腌料：生抽1茶匙、糖半茶匙、玉米粉1茶匙、油1汤匙、水少许
沙爹酱料：干葱1粒、蒜头2粒、沙爹酱2汤匙、花生酱1汤匙、糖1茶匙、水50毫升
做法如下噢：
1.牛肉加入腌料腌15分钟。
2.把沙爹酱、花生酱、糖及水搅匀成酱汁，备用。
3.烧热锅后放油，放入牛肉以大火快炒至8成熟盛起。
4.烧热油锅，加入干葱及蒜头以大火爆香。
5.放入沙爹酱汁及牛肉以中火拌炒。
6.把面煮好，放上牛肉，撒上花生碎就可以啦！
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