美食做法：改良方法做出健康三明治
“你一直在做三明治，那些用白面包、花生酱和棉花糖制作而成的三明治，被认为是最适宜的午餐。”美国国家食品营养协会顾问、三明治大师爱德恩·贝克指出，其实，那些人们习以为常的三明治制作方法总是充满了最糟糕的食物搭配，而改良一些方法，就可以做出令人非常满意又健康的三明治。
1、替换蛋黄酱蛋黄酱并不是一种健康食品，应将其替换成更为健康的豆沙、牛油果泥或芥末酱。
2、少放生蔬果西红柿、黄瓜和胡萝卜等蔬果含水量较多，堆积太多只能成为湿漉漉的三明治，同时它们的热量很低，吃了没几个小时就会更加饥饿。最好只添加几片含水量高的蔬果，可添加一些干豆芽等蔬菜。
3、注意食材分层要保持三明治不分开，且咬时又要防止较重的食材掉落，此时就要做好食材分层。通常情况下，应先将最重的肉类放进去，其次是较轻的食物，如切片牛油果、番茄或奶酪。最轻的生菜、洋葱或芽类蔬菜应该放在顶部。
4、讲究切割方法如果你正在处理一个体积较大的三明治，矩形的对角线切割是最佳方式，因为这种方式有助于分开沉重的熟食三明治。记住要用锯齿刀切面包片，因为它穿过三明治更容易，且不会造成脱落或零碎。
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