自制上海冷面，这样做，面条不粘连，美味爽口，夏日必备美食！随着时间的推移，现在已经到夏天的季节了，在夏天的时候天气是比较炎热的，所以说在夏天的时候有很多的人也会比较喜欢吃一些口感凉爽美味的食物，而中国的美食文化博大精深，美食之类也是多种多样的，也会有很多比较适合夏天吃的美食，就比如说像是一些凉拌菜，凉皮，凉面，等这些美食吃起来口感也都是非常不错的，凉爽美味，特别适合夏天吃，不过每个地方的特色小吃也都是有所不同的，今天我们来给大家分享的这个这个小吃是一个特色的小吃，叫做上海冷面。
这个美食很适合夏天吃，口感凉爽，非常的不错，而且这一个冷面他在北方的时候叫做凉面，相信有很多的人都是吃过的吧，这个凉面吃起来口感美味，是非常不错的，也是非常适合夏天吃的一个美食，它在制作的时候方法也是比较简单的，制作完成之后面条大概分成一些其他的酱料，做出来的美食很是美味，在制作这道美食的时候，选择的面条要选择那些粗细是中等一下，需要把这些面条吃先放在锅里面，热水之后再搭配上调味料吃起来才会更加的美味，爽口有弹性。
虽然说制作方法简单，但是在制作的过程中也是有一些小技巧的，掌握好一些小技巧，做出来的凉面，吃起来才会更加的美味，现在已经到夏天的季节了，如果喜欢吃凉面的话，就可以自己在家里面做着吃，接下来我们就来大家分享一下这个上海冷面的制作方法吧。
需要准备的食材有：生的面条克，黄瓜克，鸡胸脯肉克，需要准备的辅助材料有：花生酱一勺，香油两勺，辣椒油两勺，香醋两勺，白芝麻一勺，水适量的，食用盐一勺，植物油一勺，蛋皮80克。
把所有的食材全部都准备好，在制作这个美食的时候，必须要把面条蒸熟，而且还需要选择那些粗细适中的面条，这样口感提起来才会更加的美味。
可以去外面买一些冷面的回家，之前真相信这个面条，有很多的人都是会制作的，把蒸面条需要先把它放到开水里面煮熟，在水里面也需要加上一些食用盐和植物油，这样就可以防止面条粘连在一起了。
面条煮熟之后捞出来，在里面加上香油，不断的抖开，要等它冷却或者是用风扇吹凉也是可以的，准备一个碗在里面放入花生酱。
然后再加入凉白开调拌成乳状的，在里面倒入香醋鲜酱油，红油，白芝麻把他们搅拌均匀之后，如果喜欢吃芝麻酱的话，也可以把花生酱换成芝麻酱，口感也是非常不错的。
如果喜欢吃辣的话，也可以在里面加入一些老干妈辣椒酱。
把食材准备好，熟鸡丝鸡蛋丝，黄瓜丝，可以按照自己喜欢的食材来准备，如果喜欢吃这些食材的话，要按照个人的量可以随意添加，把准备好的面条放在碗里面，或者是盘子上面。
然后把这些石材全部都放到面条上面，在上面浇上调制好的调味酱料就制作完成了，既要吃的时候把它搅拌均匀就可以直接吃了。
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