赛约翰逊曾说过“捉住它！那易逝的岁月，利用好每寸疾飞的光阴。人是短短的夏天”，很多80、90后对时间的概念，很多时候是以美食为刻度标尺。30年前，北京迎来一位洋客人，这位白发苍苍的老大爷，在北京街头亮相时，引起了万人空巷的盛况，它就是肯德基。
30年前的肯德基，那可是远超如今网红的“超级巨星”，这个来自美国的快餐品牌，在年11月首次登陆北京市场，它充分调动了老北京们的好奇心，也引发了北京城全新的时髦，甚至当时的弄潮儿，直接将婚礼现场搬进了肯德基大厅，这在当时可是一件倍儿有面子的事。
30年前时髦的代名词—啃的鸡
开在北京的这家肯德基，可算是当时世界范围内面积最大的肯德基门店，最高能够容纳五百名客人同时用餐。当时肯德基的所有设备均采用进口，其中包括桌椅、厨房用具、海报、餐具等等，甚至连厨房内所用的盐，都是用美国直接进口而来。
这家开在北京城内的肯德基，在开业当天，门口就被挤得水泄不通。不夸张地说，当时不得不出动警察在现场维持秩序。大家都想看看，到底这个来自大洋彼岸的洋快餐，是什么味道。
改革开放之初，当时北京的人均工资标准不过元，但是在肯德基内消费一次至少花费10元，也就是说，下一顿馆子，十分之一的工资没了。要知道当时市面上的白菜也只卖三分钱一斤，一顿肯德基的钱就能买将近上三百斤的白菜，饶是如此依旧抵挡不住北京人“尝鲜”的热情。
在当时的物价条件下，肯德基一天的销售额达到了惊人的30万。当年肯德基的招牌，可比如今的网红餐饮店名声响多了，不少北京弄潮儿，以能够吃得起肯德基来衡量生活水准。
不少从各地出差到北京的人，就算没法进去用餐，在肯德基门外和满头白发的老爷爷合照，也是一件极有面子的事。想不到早在三十多年前，拍照打卡的习惯在上一代已经如此流行。
吃惯了豆浆油条的老北京，突然被肯德基香脆可口的炸鸡和薯条来这么一下，确实调动了舌尖上最敏感的神经。当时北京的小吃一般都采用花生酱、芝麻酱等作用作料，可是这和肯德基动辄几十种调味品相比，实在小巫见大巫。
其中的炸鸡和薯条就算闻着，都香气十足，不时散发出各类新奇调味品混合香味，着实让人口水直流。吃了几十年老北京口味的市民们，碰上这种新奇的吃法，“喜新厌旧”的习性立马显现，也只有过来人才明白，第一次吃到肯德基时内心是何等的惊奇和喜悦。
相隔30年的时间，当时的肯德基的产品和如今肯定有所区别。如今动辄上百元的全家桶，在当时是没有的，因为当时的北京消费能力还不足以承受全家桶的价格。
当时只要7元人民币，就能享受到吮指原味鸡、土豆泥、小餐包以及沙拉四大件。甚至为了照顾中国人的口味，还专门推出啤酒配炸鸡的套餐。当我们沉浸在都教授啤酒配炸鸡的剧情中无法自拔时，父辈们却早已尝试过了。
当时不少北京人，为了去肯德基消费一顿，宁愿省吃俭用一个月。足以见得肯德基在老北京心目中的地位。除了常规的炸鸡和薯条之外，肯德基内的圣代同样俘获了大量受众，尤其是是圣代中加入草莓酱和花生碎，吃惯了几毛钱冰棒的北京人哪受得了这种极致美食的诱惑。
如今不少学生在课余都会去肯德基做兼职，可在30年前，进入肯德基工作可不是件容易的事。首次进入中国的肯德基在人员招聘上异常严格。
不仅要参加相关的招聘考试，并从中挑选出优胜者进行第二轮面试，其严格程度，和如今的公务员考试有的一拼。肯德基和北京当地的工作单位的工作方式有很大不同，顺利通过考核后，还要经历长达8个月的部门培训。
从品牌文化到制作流程、从服务标准到卫生标准，偌大的空间内被挤得水水泄不通。能够在培训后留下来的员工，才能真正成为肯德基的员工。北京当地人不仅将吃一顿肯德基作为炫耀之事，就连在肯德基工作，也足以让周围的邻居们羡慕不已。
在肯德基结婚倍儿有面子
说到时髦，没人能赶得上北京人，早在30年前，就有人把婚礼现场搬进肯德基店内，这件事还成为当时各大媒体争相报道的新闻事件。
这对新人，史无前例地将肯德基二楼和三楼全部包下，和中国的传统一样，他们宴请多方亲友，大家齐聚于肯德基门店内，共同见证这对时髦的新人。
这件事在当时成为轰动全国的事件，由此可见肯德基在当时百姓心目中的地位，在这对新人的开辟的先河下，北京不少年轻人也开始纷纷效仿。
和传统的婚宴不同，餐桌上少了中国传统炒焖蒸煲，取而代之的是各种新奇口味的冰激凌、融合了调味品和酱料的炸鸡、以及各种许多老一辈没见过的新奇食物。
在很长一段时间里，肯德基也成了北京年轻人举办婚礼的圣地，也开启了北京首家肯德基的另一项业务，承办婚礼。要知道，在当时的市场环境下，在肯德基举办婚礼的费用远远超过了传统的中国婚礼，可正是这份新奇和时髦，让许多年轻人趋之若鹜。
随着时代的发展，洋快餐的业务逐渐在中国发展起来，随着麦当劳、德克士等洋快餐品牌的进入，肯德基也失去了当时的洋快餐的霸主地位，如今的肯德基分布于全国各地大街小巷，构成了中国人的日常饮食体系。
肯德基的在中国的发展，具有明显的时代特征，在改革开放之初，肯德基的进入让中国人感受到来自西方国家的饮食，也由此带动了中西方文化的交融。肯德基的发展，更是时代的产物，它在一定程度见证了中国改革开放的发展。
当时代的发展，肯德基、麦当劳等品牌成为家喻户晓且司空见惯的餐饮组成部分，也正说明中国走向现代化的脚步坚实而稳定。当时代车轮滚滚前行，留给人记忆的，或许只是那一抹香脆无比的炸鸡香味。
联系电话：