俗话说：夏天吃瓜，秋天吃水果。在秋高气爽的季节，各种植物的根和果实也都到了最佳食用期。其中，素有“营养模范生”之称的红薯就是其中之一。甘薯是一种营养丰富的食品。它含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸，特别是有助于消化的膳食纤维。每克甘薯中的膳食纤维高达3克，远远超过一般主食和蔬菜。红薯可以生产出许多美味的产品，如粉条、粉丝、豆腐等，用红薯粉加工而成，尤其是红薯果冻，味道鲜嫩可口。在家里做很容易。一碗红薯淀粉就可以了。你不必担心是否有防腐剂和其他添加剂。爱吃红薯注意了，这么做更好吃，现在知道还不晚，别怪我没提醒你！
红薯凉粉
By豆妈maomao
配料：
红薯淀粉1碗、水6碗、精盐1勺、自制麻酱汁2勺、香醋1勺、熟花生仁1勺
烹饪步骤：
1.红薯淀粉与水1：6放在一起，搅拌均匀，静置5分钟，再次搅拌均匀，用滤网过滤到锅里。
2.加入一勺盐，开大火一边煮一边搅拌，颜色有白色变成深褐色，有水状变成粘稠状。
3.盛入碗里，放凉，约需要6小时以上，倒扣脱模，切成条。
4.准备一个麻酱汁。花生酱1勺，芝麻酱2勺，蚝油2勺，蒜蓉酱2勺，盐1勺，鸡粉1勺，白糖1勺，水2汤勺，油泼辣子2勺，充分的搅拌均匀放置备用。
5.放入麻酱汁，再加入一勺香醋，一把花生碎搅拌均匀即可食用
烹饪小贴士：
1．形状和口味的选择：红薯一般分为黄肉甘薯和白肉甘薯。黄肉甘薯体形长，皮淡粉色，含糖量高，肉质红黄，甘甜可口；白肉甘薯体肥，皮深红色或紫红色，淀粉含量较多，煮后肉质白味道又甜又好吃。你可以根据自己的口味选择。2．选择新鲜红薯：一般来说，应选择干净、光滑、外形好、坚硬有光泽的红薯；不要购买发芽、表面凹凸不平的红薯，说明它不新鲜；如果红薯表面有一个小黑洞，说明红薯内部已经腐烂。3．选择容易保存的红薯：不要买表面有损伤的红薯，因为它们不易保存，也容易腐烂。
你喜欢吃红薯凉粉吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、
联系电话：