大叔摆摊买了三套房，40年只卖一种小吃，20元三勺，你觉得咋样
大家对小吃还是比较熟悉的，特别是夏天的时候，小吃街人来人往，特别火爆。而且现在我国鼓励地摊经济的发展，很多地区的街边小吃迎来了高峰期。因为做街边小吃不需要太多的成本，而且工作相对来说也是比较自由的。但是想要做出美味的街边小吃也不是一件容易的事情，但是很多人都会选择经营街边小吃。
而且现在小吃也是比较受欢迎的，很多人都抵挡不了小吃的诱惑。每当路过小吃街的时候，满街都是美食的香味。即使我们已经吃得很饱了，但是很多时候还是会忍不住买上一点。
而最近有一位63岁的大叔美食火了，这种特色美食20块钱只能买到三勺。他已经摆摊快40多年了，而且通过摆摊也已经买了三套房子。那么是什么美食会带来如此高的利益呢？下面让我们一起来看看。
这个特色美食就是啾啾螺了，这也是一道泉州的特色小吃，这种啾啾螺和平时的螺丝不一样，吃起来会更加的鲜嫩。小小的路边摊往往采用最独特的制作方法，在制作啾啾螺的时候，大叔会在里面加入花生酱，甜辣酱，然后均匀地摇上上百下，让螺蛳肉充分的入味。
在下午三点半的时候，63岁的大叔就开始出摊了，而制作这道美食的就是一辆小小的手推平车。但是大家也不要小看这小小的手推平车，因为上面承载着小吃所用到的所有必需品。在这四十年来，大叔基本上每天都推着小平车去摆摊。在每天下午四点的时候，大叔就已经在摊位上了。首先他会把煮好的棒槌螺，先均匀的放在一个盘子里面，然后等待顾客的光临。
大家对啾啾螺可能比较陌生，啾啾螺也叫黑螺，是一种生长在海边咸淡水交界处的生物，啾啾螺看起来个头比较小，比螺丝要小很多。但是啾啾螺的肉质鲜嫩，吃起来略带甜味，深受泉州人的喜爱。
而大叔对螺也有着比较独特的做法，首先加入酱油，白酒，醋，蒜泥，而啾啾螺好不好吃也主要取决于花生酱的味道了。而且拌匀花生酱靠的不是搅，而是摇。摇啾啾螺的时候是有很多的技巧的，靠的不是蛮力，这样可以让花生酱浸到每个螺丝的壳里面，味道才会更加的独特。
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