同事来我家做客,做了个麻辣排骨火锅招待她

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同事来我家做客，做了个麻辣排骨火锅招待她，同事直夸好吃！自己在家做火锅，味美量又足，同事或者朋友相聚，红红火火、热热闹闹开一桌，有颜又有料，简单露一手，是不是倍有面子！先把排骨清洗干净。然后冷水下锅，把排骨焯一下水，水开后，大约煮2分钟，捞出，然后放进冷水里，清洗干净排骨上面的血沫。锅清洗干净，倒上水，再倒入焯好过的排骨，放上姜片，葱，再倒入料酒，炖上40分钟。然后开始准备下火锅的菜，这些烫菜可以根据自己的喜好准备。我准备了一些白菜，鸡肉丸子，茼蒿菜，油菜，金针菇，豆腐皮，平菇，还有菠菜，和羊肉卷。菜准备好以后，来弄个底料。锅里倒油，烧热，转小火，把八角，花椒，辣椒炒香。炒香后，放上两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。炒出红油后，倒入葱姜炒香。再次炒香后，倒入炖好的排骨汤，然后烧开。烧开后倒入火锅。再把清洗好的配菜放上。然后再调来调两碗蘸料：碗里加入花生酱，再加点韭花酱，豆腐乳，葱末，香菜末。然后搅拌均匀就可以了。然后就可以开吃了。把鸡肉丸子，羊肉卷，蘑菇，豆腐皮先倒进去煮，就可以开吃了。边吃边烫边聊天，吃的暖和又满足，关键味道好，而且还非常实惠，块钱都不到。去外面吃又贵又不干净。喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、

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