有些食物，或许就是为夏天而生的。
环抱着酒糟的香味，送入冷藏室冰镇过后的糟卤，是属于江南地区的解暑恩物。
琥珀色的汤色里，汇聚了冬瓜的清润、甘甜，一口沁入喉咙，舒爽无比。
冬瓜茶，是台湾人、福建人的降温利器
甘草汁浸没水果，再撇上一把南姜末、酸梅粉，摇晃均匀。
甜、酸、咸相拥之后，清甜回甘，染着凉意就往鼻子里钻。
一份甘草水果，便是潮汕人溽热里的凉风。
南方人的夏天，从小吃、冷饮上看，可以说是多姿多彩。
北方人的夏天也不甘示弱，他们连主食都很清凉。
炸酱面捞出来过个凉水，酱肉一码，搅和开来，明媚的清爽在舌尖依次排开，这就是北京人的夏天。
同样与冷吃面结下不解之缘的北方城市，还有吉林延边朝鲜族自治州。
冷面主导着他们的三伏天，稳坐着消暑解乏、提振胃口的头把交椅。
切薄的酱牛肉一铺，再码上黄瓜丝、西红柿、辣白菜、溏心蛋、梨片或苹果片，浇上冷面汤，就能迅速解决一餐。
除却这清汤原味的吃法，当地还流行另一种汤底——
浓醇的乳白色豆浆倾倒而下，面条劲道，辅料香绵，吃起来犹如小份版冷吃豆乳火锅。
这一种冷面借由汤底命名，叫作“豆浆冷面”。
第一次听说有豆浆冷面这种搭配的时候，很多人的第一反应都是“啊？”（不解）
随着唇齿咀嚼，印象随即扭转，从牙缝里挤出“哇哦!”（惊喜）二字。
清凉的豆浆将食材莹润，所到之处，无不透着馥郁的豆酯香味。
每一根冷面都裹足了风味，猛地嗦上一口，奶奶乎乎地在舌尖上晕开一阵清凉。
吃着吃着，勾起一勺汤汁往嘴里一塞，碎冰伴着“咔哒咔哒”的声响迅速化开。
神经末梢被这么一激，“突突突地——”跳起了踢踏舞。
整个人一边缩着牙齿一边哈气，只觉得有趣又上头，昏昏沉沉的夏日一下子就被唤醒。
可以这样说，豆浆冷面的做法，只是在原味冷面（可戳）基础上“换汤不换药”。
主食，传统经典的配搭依旧是荞麦面，健脾消积的同时还能辅助减脂。
现如今，也有人用小麦面和玉米面替代，口味上不再单一。
至于冷面的配菜，都很随心。
冰箱门一拉，有啥放啥，完全合乎了咱们懒人快手、简单、多样的全方位需求。
关键之处，更多在于汤底的制作。
延吉的豆浆冷面一般要用豆浆、豆渣、花生打成顺滑浓稠的汤底。
我灵机一动，直接用即食内酯豆腐+花生酱来打。
省去了浸泡豆子的麻烦，打出的汁水照样鲜醇浓郁，豆腥味全无。
说起来，这个做法还是我平时做早餐的经验之谈。
想喝豆浆但忘记提前备材，搅拌机加入即食内酯豆腐、饮用水，便能立马做好。
比起用黄豆打出来的豆浆，它的豆酯香味更加醇厚，平日里你们也可以尝试看看哦~
-豆浆冷面（内酯豆腐版）-
[食材]
内酯豆腐（可即食）g荞麦面g黄瓜半根西红柿1个鸡蛋1个花生酱1大勺盐1小勺糖2小勺熟芝麻适量
此配方为2人份
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.黄瓜切成细丝、西红柿切成片
2.锅中烧水，水开放入荞麦面烫1分钟捞出过冰水，沥干水分备用
3.料理机中放入内酯豆腐、1大勺花生酱、1小勺盐、2小勺糖、ml凉白开打成细腻的豆乳
4.碗中放入荞麦面、青瓜丝、西红柿、溏心蛋、冰块，浇上豆乳撒上熟芝麻，豆浆冷面完成
经过冰块镇静的面与豆浆，冒着丝丝凉烟上桌。
清凉的豆香、麦香顺着鼻子爬进心里，整个人都舒展开来。
浸浴着稠滑的豆浆，所有食材加了一层滤镜，多了十分好吃。
绵密、沁凉、弹滑各占据舌尖一角，味蕾被搅乱了思绪，最终陷入了奶乎乎的温柔乡。
用豆腐搅打出来的豆浆，稠滑到可用来当蘸碟。
多挤一抹炼乳下去，带出奶香、甜香，蘸着炸物吃，可别提有多爽快！
感谢在这闷热的三伏天，撞见了太多太多来自天南地北的解暑恩物。
你们的家乡有哪些消暑的好吃玩意儿，赶紧来评论区分享起来，我的肚皮还有空间~
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